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Create Coffee Lab（クリエイトコーヒーラボ）では、コーヒー豆の輸入・焙煎・販売OEM事業、出張バリスタ、コーヒー教室、店舗運営などコーヒーに関わる幅広いサービスを展開しています。

Sales / Ec 豆の販売 / 通販事業

オーナー自らが厳選した豆を世界中から仕入れています。こちらで紹介しているブランドは、店舗およびオンラインストアで販売しています。

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深煎り

Indonesia Classic Toba Berkah インドネシア・クラシックトバブルカ

アイテム特徴

　「トバブルカ」とは、現地語で”トバの恵み”の意味。トバ湖沿岸の北東部、ルンバン・ジュル周辺でコーヒー豆の栽培に従事する、20～30代の若手農業者が立ち上げた、マンデリン（インドネシア・スマトラ島産のコーヒー）の新ブランド。彼らは生産から輸出まで、一貫した管理下に置き、無駄なコストを省き、安定した品質と価格で、持続可能な供給体制の構築を目指しており、今後の発展が楽しみなブランドと言える。
　酸味が控えめで飲みやすく、マンデリンらしい、かつコクと苦味のあるコーヒーに仕上がっている。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: 北スマトラ州トバ、ルンバン・ジュル周辺（Lumban Julu,Toba Regency,North Sumatra）
品種（Varietal）: ブルボン、ティムティム他(Bourbound, Tim-tim etc.)
精製法（Process）: 湿式脱殻式（Wet Hulling）
焙煎度（Roast）: 深煎り（Full City）

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中煎り

Ethiopia Banko Chelchele エチオピア・バンコチェルチェレ

アイテム特徴

　エチオピアの首都アディスアベバから南へ約450㎞、南エチオピア州ゲデブ地区にある村・バンコチェルチェレは、約2,300mという高い標高に恵まれた土地で、大きな寒暖差により、風味豊かで、高品質なコーヒーを生産するエリアとして認知されている。
　フルーツジュースにも似た、明るく、瑞々しい果実感があり、ジャスミンを思わせる清涼な香りが余韻に残るコーヒーに仕上がった。猛暑の盛り、口中に涼やかさが広がる逸品。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: ゲデブ地区（Gedeb）
品種（Varietal）: エチオピア原種（Heirlom）
精製法（Process）: 非水洗式（Natural）
焙煎度（Roast）: 中煎り（High）

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深煎り

Papua New Guinea・Paradise Blue パブアニューギニア・パラダイスブルー

アイテム特徴

　このパラダイスブルーの産地は、ニューギニア島東部、オカパ地区ケカサ村。豊かな火山性土壌に恵まれ、標高2000～2200mの高地にある。降水量が多く、また寒暖差も激しいため、コーヒー生産に適した土地とされる。
　同村のコーヒー農園には、樹齢50年近い樹が多く、樹齢の高いコーヒーノキは、結実するチェリーの数こそ少なくなるものの、反面、１粒当たりの糖度は高くなり、サトウキビのような、独特の甘さを感じるコーヒーとなる。
　凝縮した甘さと、バランスの取れた深みあるボディ感を堪能できる一杯だ。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: オカパ地区ケカサ村（Kekasa, Okapa）
品種（Varietal）: ティピカ・アルーシャ・ブルボン（Typica,Arusha,Bourbon）
精製法（Process）: 水洗式（Washed）
焙煎度（Roast）: 深煎り（Full City）

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中深煎り

Brazil・Saudade Emerald Bourbon ブラジル・サウダージエメラルドブルボン

アイテム特徴

　世界最大のコーヒー生産国・ブラジル。同国でも、最高のコーヒーの生産地として知られるアルタ・モジアナ地区で栽培されたコーヒー。その名「サウダージ」とは、ポルトガル語で「郷愁」を意味する。いつ、どこで飲んでも、どこか懐かしさを感じるような、昔懐かしい美味しいコーヒー、というコンセプトに基づき、厳選された豆のみを集めて作られました。
　ダークチョコレートやナッツのような、香ばしさと甘さが感じられて、ホッと一息つける、毎日飲んでも飲み飽きない、ディリーで楽しめるコーヒーです。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: アルタ・モジアナ(Alto Mogiana)
品種（Varietal）: ブルボン（Bourbon）
カトゥアイ（Catuai）
ムンドノーボ（Mundo Novo）
精製法（Process）: 乾燥式（Natural）
焙煎度（Roast）: 中深煎り（City）

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中深煎り

Kenya Gikirima ケニア・ギチリマ

アイテム特徴

　アフリカ有数のコーヒー生産国であるケニアの中でも、高品質なコーヒーの産地として有名なエンブ地区。同地区は標高1800mの高地で、かつコーヒーの生産に最も適している傾斜地が多い。その中にある「ギチリマ・ファクトリー」で精製されたコーヒーは、豊かなボディ感を有し、どっしりとした味わいが特長、かつ黒糖のような甘味も感じられる。カップ１杯で「旨いコーヒーを飲んだ！」満足感が得られる逸品。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: エンブ（Embu）
品種（Varietal）: エスエルトウェンティーエイト赤品種（SL28）
ルイル11（Ruiru11）
バティアン（Batian）
精製法（Process）: 水洗式（Washed）
焙煎度（Roast）: 中深煎り（City）

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注目

深煎り

Colombia・ La Pradera Farm Decaf コロンビア・ラプラデーラ農園デカフェ

アイテム特徴

　コロンビア北部・サンタンデール県にあるラプラデーラ農園は標高1700m以上、冷涼な環境は高品質のコーヒーの生育に理想的で、かつ有機栽培にも取り組んでいる。
　精製されたコーヒー豆は、メキシコ・Descamex社の工場に輸送、デカフェ加工が施される。オリサバ山の清流のみを用い、浸透圧の原理に基づく「マウンテンウォータープロセス」法で、約99.9％のカフェインを除去。なおかつ、コーヒーの香味成分は保存されるため、本来の味わいが損なわれる事はありません。
　デカフェ＝味が薄い、この常識を覆すように、焼き芋にも似た、ほっこりとした甘さが特徴。妊婦さんに優しく、不眠の原因にもならない、このラプラデーラ農園のデカフェ、是非、一度お試しください。
※この商品は内容量100gです。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: サンタンデール県（Santander）
品種（Varietal）: カスティージョ・カツーラ（Castillo,Caturra）
精製法（Process）: 水洗式（Washed）
焙煎度（Roast）: 深煎り（Full City）

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中深煎り

Guatemala Florencia グアテマラ・フロレンシア

アイテム特徴

　首都グアテマラ・シティの東40㎞に位置するラ・フロレンシア農園は、19世紀初頭に開園以来、6代にわたってコーヒー栽培を続けてきた由緒ある農園。2008年、2009年と、２年連続でグァテマラ・カップ・オブ・エクセレンス（同国最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある賞）を受賞した事でも有名です。
　キャラメルのように濃厚な甘味が特徴的。同時に、オレンジを思わせる爽やかな酸味がほのかに感じられるコーヒーです。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: アマティトラン（Amatitolan）
品種（Varietal）: ブルボン種（Bourbon）
精製法（Process）: 水洗式（Washed）
焙煎度（Roast）: 中深煎り（City）

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中煎り

Rwanda Simbi ルワンダ・シンビ

アイテム特徴

　ルワンダ南部州に属するシンビ地区は、周辺のマラバ地区などと共に、標高1760mに達するコーヒー栽培に適した土地。その環境を活かし、高品質で鮮度の良いスペシャルティコーヒーを生産しています。
　完熟したブドウで醸造した芳醇な赤ワインのような果実味が特徴。また、冷めても、心地よい酸味と豊かな甘味がよりクリアに感じられる特性があります。

味わい

酸味：
苦味：
甘み：

生産地（Region）: フィエ（Huye）
品種（Varietal）: ブルボン種（Bourbon）
精製法（Process）: 発酵・乾燥式（Anaerobic N）
焙煎度（Roast）: 中煎り（City）

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深煎り

Colombia El Paraiso コロンビア・エルパライーソ

アイテム特徴

　コロンビア北東部に位置するサンタンデール県で作られる大粒のコーヒー。同県は豊かな土壌と水源を有した地域で、このコーヒーは、現地生産者と輸出業者が共に長い時間をかけて、その品質を作り上げてきた歴史ある産品です。
　カカオを思わせる香ばしさが特徴ですが、口当たりはマイルド、また適度に柔らかい酸味が感じられます。

味わい